Energy Booster, tortul reinventat de Ștefan Alexandru de la Moncris SRL, Dâmbovița, după prăjitura ungurească Eszterhazy, a fost declarat tortul anului 2022, la secțiunea Cofetărie, în cadrul Concursurilor GastroPan 2022.

Tema concursului de anul acesta a fost ”Torturi vechi reinventate” iar cofetarii au fost provocați să prepare un tort inovator, după o rețetă veche dar adaptată la noile tendințe, cu o denumire originală.

După evaluare, trofeul Tortul Anului 2022 a fost declarat tortul ”Energy Booster”.

”Cel mai bun tort reinventat a fost creat de Ștefan Alexandru care îmbină straturile fine bazate pe foi de bezea cu nucă și cremă de vanilie ale prăjiturii ungurești Eszterhazy cu 3 ingrediente noi de bază ale tortului Energy Booster: fructe oleaginoase (nuci, migdale, alune de pădure), caramel și măr copt. Aceste 3 elemente sunt transpuse în toate componentele tortului și au rolul de a potența gustul vaniliei întâlnit în produsul consacrat”, au anunțat organizatorii.

Energy Booster

Totodată, pe locurile II s-au situat torturile realizate de Sima Maria Adina – Buttercup Sweets, București, și Vlad Ana Maria – Muntele Rece, Bran - Perdeluț.

Locul II: Sima Maria Adina

Locul II - Vlad Ana Maria

Locul III a revenit Ioanei Dehelean – Mihuț PFA, Arad și Cameliei Șerbu Irina – București.

Locul III - Ioana Dehelean

Locul III - Șerbu Camelia Irina

Premiu de excelență a fost câștigat de Bekő Enikő – Diószegi, Sfântu Gheorghe.

Premiul de excelență - Bekő Enikő

Cea de 13-a ediție a expoziției GastroPan, cea mai mare expoziție dedicată domeniilor de panificație, patiserie, morărit, cofetărie, gelaterie, ciocolaterie, cafea, gastronomie și HoReCa, are loc în perioada 3-5 aprilie, la Brașov.

Locul I - creatie artistica - Mihuț Flavia Petronela